A Saint Dominique, tous les élèves entrant au collège découvrent ou approfondissent l'espagnol durant une heure et demie. A la fin de la 6e, il leur sera demandé s'ils souhaitent continuer cet enseignement de façon optionnelle ou bien repartir sur un horaire classique.
Cette OPTION engage l'élève à participer à un échange linguistique qui débutera dès la 5e par une correspondance avec un élève espagnol et se poursuivra l'année suivante en 4e par une semaine en immersion chez son correspondant respectif. En 3e, l'élève passera un examen afin d'obtenir une certification valorisant ses compétences.